ランチ
【 平日 お昼の献立 】
- ～平日 お昼の献立～ 白米は精米したての岐阜県海津市産ハツシモ。 味噌汁は鰹出汁とすずみそ。隠し味の熟成酒粕入り。 ※ご飯の量は大盛り、普通盛り、小盛りが選べます。
- A. カツオのたたき 1,000円（税込）、 ※単品800円（税込） ※いずれかお好みの味をお選びください。 紀州香山椒ぽん酢／ゆず塩／山わさび醤油漬け／焼きニラ塩だれ
- B.炙り明太子たまご丼 1,000円（税込） 半熟に仕上げたたまごの上に、炙った明太子を丸ごと一本。 トロっとした卵の食感と明太子の塩味が相性抜群。
- C. 豚角煮大根 1,000円（税込） ※単品800円（税込） カツオ出汁で煮込んだ豚バラ肉と大根です。 隠し味に西京味噌を使用した当店特製の味付けです。
- D. 炭焼き やきとり丼～温玉のせ～ 1,100円（税込） 塩麹で漬けた鶏のもも肉、つくねを特製のたれで味付け、 温泉たまご、刻み海苔、ネギがトッピングしてあります。
- E. イカタル 1,200円（税込） ※単品1,000円（税込） 福岡県大牟田市名物。 揚げたイカゲソにたっぷりの発酵タルタルソースで。 ご飯が進むこと間違いなし。
- F. 塩こうじレモン鶏の唐揚げ 1,200円（税込） ※単品1,000円（税込） 自家製の塩麹と熟成レモンで漬けた鶏の胸肉の唐揚げです。 塩麹で漬けた鶏の胸肉は柔らくてジューシーでヘルシーです。
- G. 炭焼き チーズハンバーグ 1,200円（税込） ※単品1,000円（税込） 塩麹でマリネすることでお肉の味を活かしつつ柔らかく。 炭焼きで熱々のハンバーグにチーズをかけて提供します。
- H. もの凄い鯖焼き 1,300円（税込） ※単品1,100円（税込） 半世紀以上塩を継ぎ足し続けた熟成漬け汁に漬けた、 48種類の酵母菌や乳酸菌が含まれる鯖です。