お料理

名古屋・栄でクラフトビールを♪【発酵居酒屋】厳選素材の炉端焼きや焼き鳥も発酵食品・発酵調味料を使用！
◇◆昼飲み大歓迎◇◆自家製クラフトビールを15種類以上ご用意！ビールの技術を使用したドラフト日本酒も◎
ランチでも発酵料理を！夜も居酒屋定番メニューを【自家製の発酵調味料・発酵食品】の力で、旨み倍増に♪

【 炭 】ナゴロバ風にアレンジした炭火焼き料理をお楽しみください♪

発酵焼きとり 旨塩
385円（税込）
発酵焼きとり 黒みりんだれ
385円（税込）
発酵豚バラ一枚焼き
748円（税込）
自家製 塩麹ベーコン
968円（税込）
アンガス牛リブロース炭焼き
1,078円（税込）
ラムランプとゴルゴンゾーラ
1,078円（税込）
越田商店「ものすごい鯖」焼き
1,078円（税込）
本日の塩麹肉巻き
748円（税込）
焼きピーマン 黒肉味噌
748円（税込）
生はんぺん焼 うに醤油麹
528円（税込）
本日の炭火焼き(野菜・海鮮など)
528円（税込）
価格は一例です。480円～。

【 前菜 】

出汁かけ酢 冷奴
418円（税込）
手作り厚揚げ しょうがひしお
528円（税込）
乳酸発酵ポテトサラダ
638円（税込）
トマトサラダ 甘麹玉ねぎドレッシング
638円（税込）
本日の野菜のごま麹和え
528円（税込）
塩麹天然ぶりのたたき
1,078円（税込）
まぐろ「ひしおとろたく」
858円（税込）
まぐろとアボカドの醤油麹和え
968円（税込）
トリュフまぐろ
968円（税込）
鶏胸のたたき 生ハム仕立て
748円（税込）
鴨肉のたたき 黒七味風味
968円（税込）
豆苗ともやしの塩麹ナムル
528円（税込）
キャベツのごましそ塩麹漬
528円（税込）
魚醤ネギチャーシュー
638円（税込）

【 揚 】

のり巻き塩麹鶏唐揚げ
748円（税込）
手羽中唐揚げ 発酵黒七味だれ
748円（税込）
フライドポテト サワークリームオニオン
638円（税込）
塩麹豚の唐揚げ クラフトコーラ風味
748円（税込）

【 一品 】

チャーシューエッグ
968円（税込）
ネギ塩牛タン焼売 2個
638円（税込）
塩麹玉子焼き
638円（税込）
枝豆の酒盗バター炒め
528円（税込）
本マグロのどて煮
528円（税込）
中落ちトンテキ
858円（税込）
発酵牛タン麻婆豆腐
858円（税込）

【 肴 】

いかの納豆塩辛
528円（税込）
黒ビールレーズン発酵バター
748円（税込）
きゅうりのピクルス北欧風
528円（税込）
甘エビの塩麹昆布〆
858円（税込）
たらこの粕漬の炙り
638円（税込）
発酵白菜ラー油がけ
528円（税込）
おつまみメンマ
418円（税込）
ブルガリア白菜キムチ
418円（税込）
自家製 塩麹ハム
858円（税込）
カマンベールの西京味噌漬け
858円（税込）
ネオ珍味 かんずり酒盗
528円（税込）

【 めし 】

魚醤ネギチャーシュー丼
858円（税込）
ひしおネギトロ丼
968円（税込）
とびっこチャーハン
968円（税込）
魚醤五目チャーハン
858円（税込）
塩麹ぺぺたま焼きそば
858円（税込）
炙り牛タンたまごかけご飯
858円（税込）
旨味「塩むすび」2個
528円（税込）
焼きおにぎり アンチョビキツネ ２個
638円（税込）
発酵豚汁
418円（税込）

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050-5385-4076

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店舗情報

【公式】ワイマーケットのクラフト食堂 ナゴロバ

住所
愛知県名古屋市中区錦３－１５－１１先
レイヤード久屋大通パーク
アクセス
栄 久屋大通 テレビ塔すぐ！栄駅４番出口⇒徒歩2分
久屋大通駅３B出口⇒徒歩3分
名鉄瀬戸線栄町駅７A出口⇒徒歩約1分
電話番号
050-5385-4076
営業時間
月～日、祝日、祝前日: 11:00～23:00
（料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30）
【ランチ提供時間】11:00～14:00
【ディナー提供時間】17:00からグランドメニューのご提供となります。
決済方法
現金： 可 
クレジットカード ; VISA  マスター  アメックス  DINERS  JCB 
電子マネー ; 楽天Edy  Suica  iD  QUICKPay 
QRコード決済 ; 楽天ペイ  PayPay  LINEPay  d払い  Alipay  WeChatPay 

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